레스토랑에서 가장 흥미로운 부분은… 욕실인가요?

Jul 12, 2023

디스코텍, 돌리 파튼(Dolly Parton)의 성지, 이란 영화에 대한 찬가: 이들은 식사하는 사람들에게 색다른 스릴을 선사하는 눈에 띄고 특이한 레스토랑 화장실 중 일부에 불과합니다.

휴스턴에 있는 Mad는 음식뿐만 아니라 화장실에도 많은 관심을 끄는 미국 내 여러 레스토랑 중 하나입니다. Credit...A. 뉴욕타임스의 스캇

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프리야 크리슈나

브루클린에 있는 아늑한 대만 레스토랑 Wenwen의 표시 없는 문 뒤에는 디스코텍이 기다리고 있습니다. 스피커에서는 표준 중국어, 광둥어, 대만어로 팝송이 흘러나옵니다. 스트로브 조명이 벽을 가로질러 춤을 춥니다. 디스코 볼이 위에서 회전합니다. 대만 팝스타 펑페이페이(Feng Fei-fei)의 액자 포스터가 화장실 바로 맞은편에 걸려 있습니다.

화장실?

그린포인트(Greenpoint)에 있는 이 클럽스러운 오아시스는 실제로는 욕실입니다. 하지만 음악, 네온, 입장하기 위한 긴 줄 때문에 다른 생각이 들 수도 있습니다. 식당 주인인 Eric Sze는 식사하는 사람들이 음식에 대해 게시하는 것보다 방 안에서 셀카를 더 자주 게시한다고 말했습니다.

"식당 화장실이 여러분이 식당에 가는 이유가 될지는 모르겠습니다. 아마도 그렇게 되어서는 안 될 것입니다"라고 Sze 씨는 말했습니다. "하지만 내 생각에 화장실은 당신이 이 레스토랑에 가는 것을 좋아하는 이유 중 하나일 수 있고, 그래야 하고, 앞으로도 될 것입니다."

레스토랑 욕실은 다양한 형태로 제공됩니다. 일부는 장식이 없고 조명이 어둡고 심지어 더러워져 있습니다. 다른 것들은 Aesop 핸드 비누, DS & Durga 양초 또는 눈길을 끄는 듯 편재해 보이는 플라밍고 벽지와 함께 사랑스럽게 공급되고 세심하게 꾸며져 있습니다. 또 다른 사람들은 농담 명판이나 범퍼 스티커와 같은 독특한 장식품으로 일상적인 방문에 활기를 불어넣으려고 합니다.

그러나 단순한 편안함이나 코미디를 훨씬 뛰어넘어 레스토랑의 정체성을 대담하게 표현하는 욕실이 있습니다. 종종 음식만큼이나 고객을 즐겁게 하고 흥미롭게 만드는 욕실도 있습니다.

Sze 씨는 Wenwen의 화장실을 자신의 마음 속 '작은 나니아 문'으로 묘사했습니다. 그는 대만에서 자라면서 노래방에서 이 노래를 불렀습니다.

매사추세츠 주 케임브리지에 있는 Gracie's Ice Cream and Earnest Drinks의 벽에는 Dolly Parton의 사진 53장과 앨범 표지, 가수의 의뢰를 받은 초상화 18장이 벽을 장식하고 있습니다. 그녀의 최고 히트곡은 반복해서 재생됩니다.

돌리 파튼은 아이스크림과 어떤 관계가 있나요? 둘 다 사람들을 행복하게 만든다고 소유주인 Aaron Cohen과 Parton 씨는 "마치 성자와 같다"고 말했습니다.

그는 대부분의 고객이 식당 화장실에서 많은 것을 기대하지 않는다고 지적했습니다. "사람들을 놀라게 할 수 있는 쉬운 기회입니다."

그는 처음에는 그 놀라움을 비밀로 유지하려고 노력했지만 누군가가 "Dolly Parton Chamber"에 대한 Google 지도 항목을 만들었습니다. (5명의 리뷰어 모두 별 5개를 받았습니다.)

브루클린 프로스펙트 하이츠(Prospect Heights)에 있는 이란 레스토랑 Sofreh의 화장실은 더 잘 알려지지 않은 곳입니다. 식당 장식은 상당히 미니멀한 반면, 화장실 중 하나는 빈티지 이란 영화 포스터로 거의 전체를 덮고 있습니다. 다른 한편에서는 일부 영화의 클립이 벽에 투영됩니다.

셰프이자 공동 소유주인 나심 알리카니(Nasim Alikhani)는 2018년 소프레(Sofreh)를 오픈하기 전에 뉴욕의 레스토랑 욕실이 "멋지게 만들어졌고, 좋은 하드웨어, 놀라운 타일"을 가지고 있다는 것을 알아차렸지만 재미가 없었다고 그녀는 말했습니다.

그녀는 자신이 재미있을 뿐만 아니라 교육적이기를 원했습니다. 그녀가 상영하는 영화는 서구의 영향을 받았다는 이유로 1979년 이란 혁명 이후 금지되었습니다.

"그 곳에서 제가 하는 일은 단순히 이란 음식을 제공하는 것이 아닙니다."라고 그녀는 말했습니다. "나는 문화와 음악을 선보이고 있습니다."

성명서가 있는 욕실은 식당에서 전혀 새로운 것이 아닙니다. 맨해튼 시내에 있는 Danny Bowien의 장르를 넘나드는 레스토랑인 Mission Chinese Food는 TV 시리즈의 으스스한 테마 음악과 캐릭터 Laura Palmer의 초상화가 특징인 "Twin Peaks" 욕실을 갖추고 2014년에 문을 열었습니다. (파머 씨처럼 레스토랑이 떠났습니다.) 수십 년 동안 영업해 온 시애틀의 고급 레스토랑 캔리스(Canlis)에는 돌 바닥과 대나무로 마감한 일본 선종 정원을 연상시키는 욕실이 있습니다.